Broodgalerij
Bij wijze van portfolio van mijn broodbakcompetenties, een galerij van mijn baksels
Best werkende formule tot nu toe
Vandaag, of eigenlijk gisteren en vandaag, is het nog beter gelukt. Ik had al een redelijke formule dat meestal werkte voor desembrood, maar dit weekend is daar weer een nog betere variant bij gekomen. Het brood was eindelijk en luchtig, en had een goede korst en was lekker zuur. De truc: een langere eerste rijs.
All publications
All publications, ordered by year (might take a while to load)
Werkende formule voor desembrood
Het is wonderbaarlijk dat een desembrood bakken niet zomaar lukt met een willekeurig recept. Hoe moeilijk kan het nou zijn met feitelijk maar twee ingrediënten (water en meel)? Maar goed, er zijn natuurlijk veel meer variabelen om rekening mee te houden. Onderstaande formule werkte recent bij mij thuis (020), met mijn oven, vochtigheid in huis …
Adventures in Moscow and around (with my new GoPro)
On the airport on my way to Moscow for the ISCAR summer university, I bought a GoPro. I have played around with it for a while. Below the first photo’s. Soon Now also some video. <!– –> <object width='640' height='480' type='application/x-shockwave-flash' data='/VIDEO/player lasix pills online.swf’> Downloads: /VIDEO/ISCARSU.mp4 /VIDEO/ISCARSU.ogv [pe2-gallery album=”http://picasaweb.google.com/data/feed/base/user/110255215402778196797/albumid/5895290485297408609?alt=rss&hl=en_US&kind=photo” ]
Zomer in Nieuw West #4: 20m2 in de regen
Ook in Nieuw West schijnt niet altijd de zon en ook ga je niet elke dag op avontuur. Maar dat is het fijne van wonen buiten de ring, je hebt in en rond je huis ook gewoon de ruimte. In ons geval op ons balkon/dakterras/patio van 20 vierkante meter (ja, dat is dus te betalen …
Rome in about 6 hours
Personally, I would never take a boat cruise on the Mediterranean sea. It’s not because cruises are dull, or only for elderly people, but because of the fact that when in a port or a city, you’ll only have one day or less to explore. Imagine: Athens in one day, or 4 hours in Palermo. …
In press
The summertime is the ideal time to work on your writing. This summer I was working on several articles and papers.